Préparations
- Mixer les biscuits.
- Peler et couper les pommes en dés, les faire caraméliser avec le beurre et le sucre.
- Monter la crème entière liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre puis ajouter le mascarpone, continuer à battre pendant 1 minute.
- Alterner les couches spéculoos émiettés – crème – pommes caramélisées – caramel– crème et spéculoos..
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